Un régime riche en calcium ne prévient pas les fractures

Citation :

Une étude prospective suédoise sur 5022 femmes nées entre 1914 et 1948, suivies pendant 19 ans vient confirmer les résultats de l’ensemble des études cliniques, prospectives, cas-contrôle menées à ce jour
: une consommation élevée de calcium alimentaire (le plus souvent
d’origine laitière) ne s’accompagne d’aucun bénéfice pour la santé
osseuse. Elle pourrait même favoriser les fractures.

Cette nouvelle étude a été conduite par Eva Warensjö et ses collègues
de l’université d’Uppsala. Les participantes ont été classées selon
leur consommation alimentaire de calcium en 5 groupes. Groupe 1 : moins
de 751 mg de calcium par jour ; groupe 2 : 751 à 882 mg ; groupe 3 : 882
à 996 mg ; groupe 4 : 996 à 1137 mg ; groupe 5 : plus de 1137 mg.

Les femmes du groupe 1 qui consommaient donc le moins de calcium dans
cette cohorte) avaient un risque plus élevé (+18%) de fracture de tout
type, et un risque de fracture du col du fémur plus élevé de 29% que les
femmes des autres groupes, un effet accentué par le manque de vitamine
D. Au-delà de 751 mg, aucun bénéfice n’est constaté. Au contraire, les
femmes du groupe 5 (plus de 1137 mg de calcium par jour) ont un risque
de fracture du col du fémur augmenté de 19%.

Les apports conseillés en France pour cette tranche d’âge sont de
1200 mg par jour et les autorités sanitaires françaises encouragent la
consommation de 3 à 4 laitages par jour dans le but d’augmenter les
apports en calcium comme moyen supposé d'enrayer l’ostéoporose. Cette
étude suédoise montre pourtant qu’une consommation élevée de calcium
n’apporte guère de bénéfices contre les fractures liées à l’ostéoporose.
Elle intervient après un nombre considérable d’études et de
méta-analyses ayant abouti aux mêmes conclusions. La plus récente, une
méta-analyse de 7 études prospectives publiée en décembre 2007 a une
nouvelle fois conclu qu’un supplément de calcium ne diminue pas le
risque de fracture. En avril 2011 une méta-analyse conduite par l’Ecole
de santé publique de Harvard a conclu que la consommation de laitages
n’a aucun effet sur le risque de fracture chez la femme.

L’analyse de LaNutrition.fr.
Cette étude vient encore affaiblir les allégations de l'industrie
laitière, déjà très attaquées. La Suède est l’un des pays où l’on
consomme le plus de calcium au monde, en raison d’une consommation très
élevée de laitages. C’est aussi l’un des pays les plus touchés par les
fractures du col du fémur. Ce « paradoxe du calcium », relevé en 2002
par l’Organisation mondiale de la santé concerne les autres pays gros
consommateurs de calcium : ils connaissent des taux élevés de fractures
ostéoporotiques. Le calcium n’apparaît pas plus protecteur, que ce soit
dans les études épidémiologiques ou dans les études cliniques, un fait
dérangeant rapporté par Thierry Souccar d’abord dans Santé, mensonges et
propagande (avec Isabelle Robard) en 2004, puis dans Lait, mensonges et
propagande. L'étude suédoise rapporte également qu'un régime très riche
en calcium, plus de 1100 mg/j, soit les apports conseillés en France
pour cette tranche d'âge pourrait augmenter le risque de fracture. Cette
conclusion rejoint une méta-analyse de 4 études cliniques publiée en
2007 qui concluait qu’un surplus de calcium augmenterait de 64% le
risque de fracture. A la lumière de ces données, les autorités
sanitaires françaises devraient maintenant revoir les besoins en calcium
et reconsidérer les recommandations officielles en faveur des produits
laitiers. Une démarche nécessaire, mais qui se heurte à la grande
connivence entre l'industrie et certains hauts responsables et médecins influents.

Références

Warensjö E, Byberg L, Melhus H, Gedeborg R, Mallmin H, Wolk A,
Michaëlsson K. Dietary calcium intake and risk of fracture and
osteoporosis: prospective longitudinal cohort study. BMJ. 2011 May
24;342:d1473. doi: 10.1136/bmj.d1473.

Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, Burckhardt P, Li
R, Spiegelman D, Specker B, Orav JE, Wong JB, Staehelin HB, O'Reilly E,
Kiel DP, Willett WC. Calcium intake and hip fracture risk in men and
women: a meta-analysis of prospective cohort studies and randomized
controlled trials. Am J Clin Nutr. 2007 Dec;86(6):1780-90.

Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, Kanis JA, Orav
EJ, Staehelin HB, Kiel DP, Burckhardt P, Henschkowski J, Spiegelman D,
Li R, Wong JB, Feskanich D, Willett WC. Milk intake and risk of hip
fracture in men and women: a meta-analysis of prospective cohort
studies. J Bone Miner Res. 2011 Apr;26(4):833-9. doi: 10.1002/jbmr.279.

lanutrition.fr

moi ma mamie m'a toujours dit "le lait de chevre, ca se digere meiux" et "le lait de brebis, c'est meilleur pour les os". il me semble avoir retenu en effet que boire du lait ne suffit pas, car c'est la vitamine D qui la fixe sur les os. enfin, comme quoi, des idées preconcus, y en a beaucoup... meme la nutrition devient un bizness : entre le bio et les rations journalieres...

merci Astya pour ces infos .

pour ma part je le savais déjà , mais on ne le dira jamais assez !

sans compter les compléments médicamenteux à base de calcium qui s'éliminent sans se fixer et font aussi plus de mal que de bien , j'en sais quelque chose avec mon père qui suivait les conseils de son médecin et qui s'est retrouvé avec une importante ostéoporose .

tant qu'à prendre quelques produits laitiers effectivement ceux provenants de lait de chèvre et de brebis sont bien plus à recommander que ceux provenant de lait de vache ( du fait de leur composition différente )

j'ai une très bonne ossature et je prends très peu de produits laitiers (surout chèvre et brebis )

effectivement c'est le soleil ( vitamine D ) qui fixe le calcium + quelques aliments qui en contiennent

ok! merci! mais pourquoi alors on ne trouve pas dans les magasin du lait de chevre ou de brebis? c'est une denrée plus "rare"??

on en trouve parfois dans les grandes surfaces et les magasins bio , mais c'est plus cher , je n'en ai jamais acheté , je me contente des fromages plus courants , ne serait ce que le roquefort ...

(petit smiley qui vomit) buuuh je deteste le roquefort! mais les fromages, oui, c'est une bonne alternative. une fois encore, le meilleur est pour les mieux nantis....

tu détestes le roquefort ? à ce point ?

moi je l'adore ! en plus ça me rappelle quand on sortait le soir avec les copines , en rentrant on mangeait toujours du roquefort mais avec du beurre pour adoucir , c'était la tradition !

les petits fromages de chèvre , ça va , tu supportes ?

ah oui, le fromage de chevre, j'en veut et j'en redemande! celui de par chez nous, qu'on va acheter a la ferme, le bon petit crotin...
il doit y avoir des fromages de brebis que j'aime aussi, mais pour le coup , la moisissure, buh... et avec du beurre!!!!! (trois petits smiley qui vomissent)

c'est pas de la moississure , c'est de la pâte persillée ! je t'assure ça se marie bien avec le beurre ! ( non , je ne fais pas exprès pour te faire vomir )

le petit crotin de la ferme c'est pas mal non plus ! au lait cru ?

Pour info, le lait chèvre et le lait de brebis ne sont pas si bon non plus. Mais bon, peu importe. Trop de calcium, tue le calcium

Autre info importante. Plus le lait est transformé, mieux il est assimilé. Donc, préférer le fromage, et préférer un fromage a pâte cuite, pressée, et/ou avec un affinage long. Exemple, préférer du munster a un fromage frais. Dans le lait, il y a aussi les protéines qui sont difficilement assimilable, le lactose etc

Difficile a éliminer complètement, ben vi, j'aime bien le formage moi

conclusion : vive le bon fromage !